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ListarAcadémica por materia "Programa de prácticas de inocuidad alimentaria"

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  • Benítez Ramírez, Ernesto; Rodríguez Miranda, Raúl (Universidad Autónoma del Estado de México, 2013-07)
    Evaluar las calidades sanitarias del rastro, instalaciones, equipo y personal; así como las características sensoriales de la carne, vísceras toraco abdominales y canales mediante la aplicación de los diferentes métodos ...

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