El Repositorio Institucional tendrá una ventana de mantenimiento por lo que no estará disponible el viernes 20 de septiembre en un horario de 19:00 a 21:00 hrs
ListarAcadémica por materia "Programa de prácticas de inocuidad alimentaria"
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Benítez Ramírez, Ernesto; Rodríguez Miranda, Raúl
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2013-07)
Evaluar las calidades sanitarias del rastro, instalaciones, equipo y personal; así como las características sensoriales de la carne, vísceras toraco abdominales y canales mediante la aplicación de los diferentes métodos ...