Rubio Cervantes, Ismael; BORQUEZ, JOSE LUIS
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2015-07)
LA DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE LOS GRANOS
La industria de la elaboración de harina de maíz, almidones, féculas y levaduras contribuye al 13.1% del valor bruto de la cadena productiva de este grano en México (Financiera ...