ListarCientífica por materia "Taninos solubles"

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  • Mencio-Sante, Jorge; Lòpez Perea, Patricia; Mariezcurrena-Berasain, Marìa Dolores; Mariezcurrena-Berasain, Marìa Antonia; Ortiz-Lòpez, Briceida (Ingenierìa Agrìcola y Biosistemas, 2014-12-15)
    Las nuevas tendencias que hay en el mercado de carnes, es producir más con menos, que pueda dejar mayores rendimientos sin perder las propiedades químicas de la carne, ya que éstas son las que definen el precio. El ...

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