Listar Científica por autor "Dublán García, Octavio"

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Evaluación de la influencia de glicósidos de steviol sobre las características fisicoquímicas y texturales de la carne y estrés oxidativo en carpa común (cyprinus carpio)

Sánchez Aceves, Livier Mireya (Universidad Autónoma del Estado de México, 2017-09-06)

Los glicósidos de steviol son metabolitos secundarios generados en las hojas de la planta Stevia rebaudiana Bertoni, un arbusto perenne perteneciente a la familia Asteraceae originaria de Paraguay y Brasil. El steviósido ...
Evaluación de la toxicidad inducida por glibenclamida y su influencia en la calidad de la carne de Cyprus carpio

MARTINEZ VIVEROS, ERICKA MARIA GUADALUPE (Universidad Autónoma del Estado de México, 2018-10-11)

A nivel mundial se estima que para el año 2030 el número de personas adultas con diabetes mellitus (DM) se incrementará a 439 millones, de acuerdo al último informe del 2016 emitido por la Organización Mundial de la Salud ...
Influencia de la exposición de acesulfame potasio en carpa común Cyprinus carpio y su relación con las modificaciones de las propiedades fisicoquímicas y textuales de la carne de la carpa

CRUZ ROJAS, CLAUDIA (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-10-04)

El acesulfame de potasio (ACS) es un edulcorante ampliamente utilizado en todo el mundo. Su presencia ha sido demostrada en diversos cuerpos de agua. Sin embargo, los efectos perjudiciales que esto causa en los organismos ...

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