del Valle Pérez, Mónica; Icaza Castro, Gloria Georgina; Guadarrama Tavira, Enrique; Sánchez Valdés, Arlén
(Academia Journals Morelia, 2020-05)
-El auge del campo gastronómico actual precisa continuar fortaleciendo la formación de los profesionales innovando en la creación de un posgrado que permita hacer frente a las demandas del sector. El objetivo de esta ...