SANCHEZ VALDES, ARLEN; Castillo Nechar, Marcelino; Vargas Martínez, Elva Esther
(CULINARIA Revista virtual especializada en Gastronomía, 2021-07-01)
Esta investigación presenta un panorama de la situación que viven los mezcaleros de la comunidad de Etúcuaro Michoacán, México, donde la cultura, los paisajes naturales, la creciente popularidad del mezcal, así como su ...