SANCHEZ VALDES, ARLEN; DELGADO CRUZ, ALEJANDRO; Gónzalez Acosta, Bibiana
(ciencia y Sociedad, 2020-09-20)
El objetivo del artículo es analizar el papel de las mujeres indígenas de la comunidad otomí de San Pablo Autopan, en el Estado de México, México; en la preservación del patrimonio gastronómico. A través de un estudio feno- ...