ListarAcadémica por materia "Alimentos"

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  • Millán Gómez, Diana Irma (Universidad Autonoma del Estado de Mexico, 2020-06-22)
    El siguiente ensayo se propone el concepto de producto gastronómico tomando de ejemplo el mole, un alimento distintivo y emblemático de la cocina mexicana, a la vez, patrimonio cultural y gastronómico del país. La ...

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