Resumen:
La industria avícola mexicana ha logrado consolidarse a lo largo de los años como la actividad pecuaria más importante de México con una tasa de crecimiento anual sostenida de 5%.
La industria avícola mexicana proporciona proteína de origen animal a precio accesible, además de ser una fuente de empleo importante. La globalización ha dado como resultado que grandes empresas concentren la mayor parte de la producción avícola, siendo altamente competitivas.
El nuevo esquema de globalización mundial, enfrenta también a importantes retos. En el tema de la salud animal tiene como reto eliminar enfermedades que impactan la salud animal y la producción, como el caso de la influenza aviar que es un riesgo para las aves que puede convertirse en riesgo para la salud humana. En ese sentido los conocimientos adquiridos de clínica de aves permiten enfrentar con mayor facilidad estas enfermedades, por lo que el mercado laboral demanda de profesionistas con un alto nivel.
La industria tiene la capacidad suficiente para crear la oferta y hacerla exportable, sin embargo existen algunas limitantes relacionadas con por la presencia de algunas enfermedades consideradas como exóticas en otros países por lo que trabajar en la erradicación de éstas es muy importante, ya que existe un mercado internacional demandante, como lo es el europeo, que tendrá que surtirse de alimentos de América del Norte y Brasil.
Dentro del plan de estudios de la Licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia, la unidad de aprendizaje de Clínica Aves perteneciente al área de Salud Animal está situada de tal manera que el alumno al cursarla cuente ya con elementos básicos de fisiología, anatomía, propedéutica, patología clínica y farmacología, lo que permitirá la integración del conocimiento y su aplicación a través de supuestos casos clínicos y de campo para así tener una visión real de la salud animal aplicada en unidades de producción avícola, obteniendo a su vez herramientas y habilidades que le permitan realizar en la clínica de aves de compañía y aves de zoológico y con ello contribuir con el perfil del egresado.
El discente será evaluado mediante exámenes, donde demostrará su competencia; así como las habilidades adquiridas y su participación durante el curso.
