Zootecnia de Ovinos (2004)

Abstract

La unidad de aprendizaje de Zootecnia de Ovinos establecerá las bases técnicas y científicas para que el alumno de la Licenciatura de Médico Veterinario Zootecnista conozca, comprenda y actúe eficazmente en el proceso productivo ante las necesidades concretas de los productores, donde aplique sus conocimientos y habilidades en beneficio de una mayor eficiencia productiva en un ámbito con bienestar animal. Dentro del Curriculum 2004 de la licenciatura, la Zootecnia de Ovinos, se ubica, como una unidad de aprendizaje del núcleo sustantivo, que brinda al alumno, las bases mínimas necesarias para la explotación de la especie ovina, ubicando esta, dentro de la gran problemática de producción a nivel nacional, estatal y local, así como la continua transformación en el objetivo de esta especie. El Estado de México, es considerado como el de mayor censo ovino del país, seguido por Hidalgo, ambos han sido beneficiados desde 1983 hasta estas fechas, por la constantes importaciones de ovinos para pie de cría procedentes principalmente de Oceanía, como respuesta para cubrir el consumo per cápita de carne ovina, y el cual está en constante aumento; lo que ha generado la necesidad de introducir canales congeladas (o sus partes) de una excelente calidad procedentes de Australia, Nueva Zelanda o Chile, además de la importación de animales vivos principalmente de desecho de los Estados Unidos de Norteamérica. Lo anterior ha sido originado principalmente por el alto consumo de barbacoa en el Distrito Federal y su área metropolitana y que es propiciado en gran parte por la baja productividad del rebaño nacional, sin embargo este mercado insatisfecho ha originado la transformación de una gran cantidad de productores de tipo empresarial con la finalidad de engordar y finalizar corderos, constituyéndose este tipo de productores en un mercado potencial de asesoría y asistencia médica y zootécnica especializada, en tecnologías que impacten en un beneficio hacia el productor y en el consumidor final. Por lo anterior, al ser la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma del Estado de México, el principal actor social en el cual recae la responsabilidad de formar profesionales capacitados para la solución de la problemática socioeconómica de la especie ovina, la unidad de aprendizaje de Zootecnia de Ovinos, adquiere gran importancia, ya que la especie ovina es capaz de generar riqueza gracias a sus bondades productivas, rentabilidad y gran capacidad de adaptación.