UN MODELO DE ECUACIONES SIMULTÁNEAS PARA EL MERCADO DE LA CARNE BOVINA EN MÉXICO (1980 – 2009)

Abstract

La sobrepoblación que existe en México y América Latina, se agudiza con la ineficiencia en la producción que se está requiriendo en éstos países. La situación en México es grave, por lo tanto, surge la necesidad de alternativas de solución que pueden darse con recomendaciones y que sirvan, como herramienta para la evaluación prospectiva del impacto de cambios a la política pública y situaciones coyunturales en el sector. Los objetivos de este trabajo fueron analizar el comportamiento de las variables económicas que determinan el mercado la carne bovina mediante el establecimiento de un modelo econométrico de ecuaciones simultáneas, compuesto por una ecuación de demanda, una de oferta, tres de transmisión de precios y una identidad para el periodo 1980-2009, identificando las variables que determinan la oferta y demanda de carne de bovino en canal tomando en cuenta factores económicos y tecnológicos. Los resultados indican que la elasticidad precio de la oferta fue inelástica (0.0003) debido al largo periodo que requiere la engorda de bovinos para abasto y, de la demanda, elástica (1.38560), si el precio de la carne bovina aumenta, no es difícil sustituirla por carne de cerdo o de pollo.