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  • Título
  • Evaluación del proceso de adsorción de humedad y dimensión superficial fractal de microcápsulas de aceite de chía (Salvia hispanica L.)
  • Autor
  • Monroy Cuevas, María del Rosario
  • Colaborador
  • PEREZ-ALONSO, CESAR
  • Cortés Camargo, Stefani
  • Fecha de publicación
  • 2016-03-16
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Tesis de Licenciatura
  • Palabras clave
  • Aceite de chia
  • Microencapsulación
  • Eficiencia de encapsulamiento
  • Secado por aspersión
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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