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| Estudio del efecto de la enzima α-amilasa en la microestructura de la pasta hojaldre para llevar a cabo una reducción de grasa en el proceso de laminado | 320 |
| agosto 2018 | septiembre 2018 | octubre 2018 | noviembre 2018 | diciembre 2018 | enero 2019 | febrero 2019 | |
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| Estudio del efecto de la enzima α-amilasa en la microestructura de la pasta hojaldre para llevar a cabo una reducción de grasa en el proceso de laminado | 6 | 6 | 27 | 21 | 13 | 8 | 9 |
| Visualizaciones | |
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| Tesis de Mestría en C.Q. Alejandra Mora Mundo ENERO 2017-split-merge.pdf | 1589 |
| 109 | |
| Tesis de Mestría en C.Q. Alejandra Mora Mundo ENERO 2017-split-merge.epub | 18 |
| Visualizaciones | |
|---|---|
| México | 93 |
| España | 24 |
| Estados Unidos | 23 |
| Colombia | 22 |
| Perú | 21 |
| Argentina | 11 |
| Ecuador | 11 |
| Alemania | 8 |
| Rusia | 7 |
| Panamá | 6 |
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|---|---|
| Mexico | 28 |
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