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| Estudio del efecto de la enzima α-amilasa en la microestructura de la pasta hojaldre para llevar a cabo una reducción de grasa en el proceso de laminado | 446 |
| abril 2019 | mayo 2019 | junio 2019 | julio 2019 | agosto 2019 | septiembre 2019 | octubre 2019 | |
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| Estudio del efecto de la enzima α-amilasa en la microestructura de la pasta hojaldre para llevar a cabo una reducción de grasa en el proceso de laminado | 15 | 28 | 13 | 7 | 12 | 25 | 8 |
| Visualizaciones | |
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| Tesis de Mestría en C.Q. Alejandra Mora Mundo ENERO 2017-split-merge.pdf | 3787 |
| 109 | |
| Tesis de Mestría en C.Q. Alejandra Mora Mundo ENERO 2017-split-merge.epub | 32 |
| Visualizaciones | |
|---|---|
| México | 117 |
| Estados Unidos | 35 |
| España | 31 |
| Colombia | 28 |
| Perú | 28 |
| Ecuador | 17 |
| Alemania | 15 |
| Costa Rica | 13 |
| Argentina | 11 |
| Panamá | 7 |
| Visualizaciones | |
|---|---|
| Mexico | 32 |
| Lima | 21 |
| Mountain View | 17 |
| Bogotá | 11 |
| Kiez | 11 |
| Buenos Aires | 9 |
| Monterrey | 7 |
| Quito | 7 |
| Barcelona | 6 |
| Guayaquil | 6 |