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  • Título
  • Thermodynamic sorption properties and glasstransition temperature of tamarind seed mucilage(Tamarindus indica L.)
  • Autor
  • Alpizar Reyes, E.
  • Carrillo Navas, H.
  • Romero Romero, R.
  • Varela Guerrero, V.
  • Álvarez Ramírez, J.
  • Pérez Alonso, C.
  • Fecha de publicación
  • 2017-01-31
  • Editor
  • Elsevier
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • Tamarind seed mucilage
  • Moisture sorption
  • Water activity
  • Minimum integral entropy
  • Enthalpy–entropy compensation
  • Glass transition temperaturea
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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