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  • Título
  • DESARROLLO DE PREMEZCLA DE HARINA DE TRIGO DURO OBTENIDA POR PROCESOS DE NIXTAMALIZADO TRADICIONAL Y MODIFICADO
  • Autor
  • de la O López, Denis Jannet
  • Colaborador
  • Castillon Jardón, Jesus
  • Guadarrama Lezama, Andrea Yazmin
  • Fecha de publicación
  • 2017-11-13
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Tesis de Licenciatura
  • Palabras clave
  • Pre-mezclas
  • harina de trigo
  • trigo duro
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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