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| Efecto de la nixtamalización en los compuestos fenólicos totales y antocianinas y su actividad antioxidante en distintas variedades de maíz (Zea mays L.) Mexicano | 546 |
| junio 2024 | julio 2024 | agosto 2024 | septiembre 2024 | octubre 2024 | noviembre 2024 | diciembre 2024 | |
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| Efecto de la nixtamalización en los compuestos fenólicos totales y antocianinas y su actividad antioxidante en distintas variedades de maíz (Zea mays L.) Mexicano | 17 | 7 | 4 | 11 | 21 | 15 | 2 |
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| Tesis.pdf | 1173 |
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| México | 243 |
| Estados Unidos | 40 |
| Perú | 29 |
| España | 14 |
| Nicaragua | 11 |
| Guatemala | 9 |
| Colombia | 8 |
| Ecuador | 8 |
| Canadá | 4 |
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| Mexico | 66 |
| Lima | 24 |
| Oakland | 11 |
| Guatemala City | 9 |
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