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| Efecto de la nixtamalización en los compuestos fenólicos totales y antocianinas y su actividad antioxidante en distintas variedades de maíz (Zea mays L.) Mexicano | 116 |
| abril 2020 | mayo 2020 | junio 2020 | julio 2020 | agosto 2020 | septiembre 2020 | octubre 2020 | |
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| Efecto de la nixtamalización en los compuestos fenólicos totales y antocianinas y su actividad antioxidante en distintas variedades de maíz (Zea mays L.) Mexicano | 1 | 29 | 5 | 6 | 4 | 3 | 16 |
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| Tesis.pdf | 297 |
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| México | 40 |
| Estados Unidos | 18 |
| Perú | 13 |
| Guatemala | 8 |
| Nicaragua | 4 |
| Canadá | 3 |
| España | 3 |
| Suiza | 2 |
| Chile | 2 |
| Colombia | 2 |
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| Lima | 10 |
| Mexico | 10 |
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| Oakland | 6 |
| Managua | 4 |
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| Huancayo | 3 |
| Ottawa | 3 |
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