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Efecto de la nixtamalización en los compuestos fenólicos totales y antocianinas y su actividad antioxidante en distintas variedades de maíz (Zea mays L.) Mexicano | 290 |
diciembre 2021 | enero 2022 | febrero 2022 | marzo 2022 | abril 2022 | mayo 2022 | junio 2022 | |
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Efecto de la nixtamalización en los compuestos fenólicos totales y antocianinas y su actividad antioxidante en distintas variedades de maíz (Zea mays L.) Mexicano | 3 | 2 | 5 | 2 | 5 | 2 | 3 |
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Tesis.pdf | 738 |
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México | 116 |
Estados Unidos | 25 |
Perú | 23 |
Guatemala | 8 |
Nicaragua | 8 |
Ecuador | 7 |
España | 5 |
Canadá | 3 |
Chile | 3 |
Colombia | 3 |
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Mexico | 29 |
Lima | 18 |
Guatemala City | 8 |
Managua | 8 |
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San Luis Potosí | 7 |
Guadalajara | 5 |
Palo Alto | 4 |
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