BLAS YAÑEZ, SANDRA; Thomé Ortiz, Humberto; ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA; Vizcarra Bordi, Ivonne
(REMEXCA, 2018-03-31)
El presente ensayo aborda las tres perspectivas teóricas que han examinado el patrimonio agroalimentario en los últimos 10 años. El objetivo fue identificar y contrastar las diferentes posturas, así como adoptar distintos ...