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| Evaluación de la calidad panadera de harinas de grano entero de trigo (Triticum aestivum L.) mediante marcadores bioquímicos, pruebas fisicoquímicas y reológicas. | 919 |
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| Evaluación de la calidad panadera de harinas de grano entero de trigo (Triticum aestivum L.) mediante marcadores bioquímicos, pruebas fisicoquímicas y reológicas. | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 6 |
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| TESIS DOCTORAL JJCM 21feb2018 VERSIÓN FINAL.pdf | 2746 |
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| México | 255 |
| Estados Unidos | 86 |
| Perú | 67 |
| España | 30 |
| Ecuador | 24 |
| Colombia | 21 |
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