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| dc.creator | Nicolás Callejas-Juárez | |
| dc.creator | Samuel Rebollar-Rebollar | |
| dc.creator | Juan Ángel Ortega-Gutiérrez | |
| dc.creator | Joel Domínguez-Viveros | |
| dc.date | 2017 | |
| dc.date.accessioned | 2018-03-07T17:38:39Z | |
| dc.date.available | 2018-03-07T17:38:39Z | |
| dc.identifier | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265651065003 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.11799/79160 | |
| dc.description | El objetivo de esta investigación fue evaluar la productividad de carne de bovino en confinamiento estabulado en México, a través de criterios de eficiencia, eficacia, calidad y economía, en cinco entidades (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Sonora y Baja California); considerando cinco escalas de producción (desde 3,000 a 7,000 cabezas finalizadas por ciclo). El peso vivo inicial promedio fue 267.00 ± 35.99 kg y final 470 ± 11.73 kg. El ciclo productivo promedio fue de 136 ± 22 días y 2.67 ± 0.34 ciclos por año. La eficiencia fue de 7.84 ± 1.39 kg alimento/kg y 61.20 ± 0.84 % de carne de rendimiento en canal, eficacia 99.55 ± 0.26 %, calidad 100 % y economía 3.36 ± 1.89 $/kg de ingreso neto. La relación beneficio-costo fue de 1.08 ± 0.03, con una inversión marginal promedio de 17,815.98 ± 4,795.81 pesos por cabeza. La conclusión es que la actividad económica presenta una productividad promedio de 63.50 ± 15.20 %. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias | |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2656 | |
| dc.rights | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias | |
| dc.source | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (México) Num.2 Vol.8 | |
| dc.subject | Veterinaria | |
| dc.subject | Productividad de carne | |
| dc.subject | Eficiencia | |
| dc.subject | Calidad | |
| dc.subject | Beneficio-costo | |
| dc.title | Parámetros bio-económicos de la producción intensiva de la carne de bovino en México | |
| dc.type | Artículo |
| Ficheros | Tamaño | Formato | Ver documento |
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