PROPUESTA DE MANUAL DE OPERACIÓN PARA LA SUBSECCIÓN PORCINA DE LA GRANJA SEDENA No. 1, “LA ESTANCIA, QUERÉTARO

Abstract

El presente manual se elabora con el propósito de brindar una guía al personal que labora en la subsección porcina de la granja SEDENA No. 1, “La Estancia, Querétaro”, buscando establecer un orden en las actividades de manejo zootécnico para promover el bienestar, la salud animal y eficientar la producción mediante la aplicación de buenas prácticas de manejo. La granja SEDENA, es una instalación dedicada a la producción de cerdos para abasto mediante un sistema de ciclo completo, además, de manejar otras especies como bovinos productores de leche, aves de postura y ciervo rojo. El trabajo se llevó a cabo mediante la búsqueda, selección y recuperación de información especializada para la integración del documento final que incluye los siguientes capítulos: Análisis situacional de la granja y Manual de operación; ambos con subtítulos que abordan diferentes aspectos como genética y reproducción, nutrición, infraestructura y medidas zoosanitarias. Los parámetros productivos de la granja SEDENA se encuentran dentro de los estándares manejados en la mayoría de las explotaciones porcinas, sin embargo, debido a un manejo zootécnico inadecuado, los resultados productivos no arrojan las ganancias económicas para el mantenimiento redituable de la explotación, condición que se maximiza debido a que no existen lineamientos que rijan las actividades de manejo en las diferentes áreas, omitiéndose el establecimiento y la aplicación de buenas prácticas pecuarias.