REAPERTURA DE PLANTA TEPEYAC

Abstract

Resumen de Memorias de Trabajo

Se tomó el proyecto de la reapertura de planta Gamesa Tepeyac del cual fui parte como líder del área de Ingeniería Industrial y Almacén, este consistió en la reapertura en 2 fases de las Unidades de Negocio de Gamesa Tepeyac, siendo la primera fase la reapertura de la línea de IQO’s y la segunda la apertura de las 4 líneas de Galleta, Equipo 1, Equipo 2, Equipo 3 y Merengue. Considerándose como reapertura todo el proceso de preparación y planeación, la reapertura en sí y el seguimiento a la operación e Indicadores Clave de Desempeño. Esto se llevó a cabo con un apoyo por parte de todas las áreas soporte, Gerencia, Seguridad, Calidad, Inocuidad, Producción, Mejora Continua, Mantenimiento, Recursos Humanos, Contraloría, Lean Six Sigma, Abastecimientos, Capacitación e Ingeniería Industrial y Almacén, creando una serie de pasos críticos a seguir para garantizar que no hubiera problemas antes, durante y después de la reapertura, así mismo el apoyo y disposición de todo el personal. Esta reapertura se requirió por 2 temas, el primero fue la alta demanda de sobres de avena instantánea y que los maquiladores de este producto no alcanzaron a cumplir con los objetivos de producción necesarios para cumplir con la demanda, el segundo tema, y más crítico, fue que debido al sismo del 19 de septiembre de 2017 la planta de Gamesa Vallejo, la cual es la principal productora de galleta en México para grupo PepsiCo, sufrió graves daños estructurales en su edificio, situación que obligó a la compañía a cerrar la planta hasta que se repararán estos daños y se pudiera afianzar la seguridad de todo el personal que ahí labora. Debido a este cierre de Vallejo Gamesa se decidió reabrir la planta de Gamesa Tepeyac, junto con otras medidas que incluían aumentar el volumen de las demás plantas de galleta de grupo PepsiCo, y así poder disminuir la falta de producto en puntos de venta, sin embargo para Gamesa Tepeyac también se planteó el objetivo de hacer una reapertura limpia y operar con los estándares de desempeño que se manejaron antes del cierre. Desafortunadamente muchas plantas no pudieron alcanzar los nuevos objetivos de volumen que se les plantearon, sin embargo planta Gamesa Tepeyac no solo tuvo una reapertura limpia y sin incidentes mayores, si no que también alcanzó y superó los estándares de operación que manejaba anteriormente volviéndose una planta mucho más eficiente en la administración de la misma debido a la reducción de personal así como el aumento de volumen en galleta como en IQO’s; pasando de un máximo de producción de 2,649 toneladas mensuales a 2,925 toneladas mensuales y de 6.5 toneladas por turno a 7 toneladas por turno en galleta e IQO’s respectivamente.