EL CULTIVO DEL CAFÉ

Abstract

El cultivo del café en México abarca una tradición de más de 200 años, desde que a finales del Siglo XVIII llegaron las primeras plantas a nuestro país. El café se cultiva, cosecha y beneficia en distintas regiones de la República, tanto en la vertientes del Golfo de México y del Pacífico como en la región Centro, pero son cuatro las entidades que producen el 85% del café nacional: Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla. La presente revisión tiene como objetivo ofrecer un panorama general, informar de variedades que se cultivan en el mundo, dar a conocer la el cultivo, la cosecha y el beneficio del café.