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| Efecto de la composición del almidón de tres razas de maíz sobre la textura de una masa cocida al vapor | 552 |
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| Efecto de la composición del almidón de tres razas de maíz sobre la textura de una masa cocida al vapor | 9 | 11 | 18 | 10 | 14 | 11 | 7 |
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| Tesis Final Completa.pdf | 2139 |
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