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| Efecto de la composición del almidón de tres razas de maíz sobre la textura de una masa cocida al vapor | 484 |
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| Efecto de la composición del almidón de tres razas de maíz sobre la textura de una masa cocida al vapor | 0 | 2 | 5 | 3 | 13 | 9 | 3 |
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| Tesis Final Completa.pdf | 2057 |
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