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| Efecto de la temperatura y el tiempo de almacenamiento en las características de masas de maíz nixtamalizado cocidas al vapor (Tamal) | 1132 |
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| Efecto de la temperatura y el tiempo de almacenamiento en las características de masas de maíz nixtamalizado cocidas al vapor (Tamal) | 9 | 10 | 6 | 18 | 24 | 7 | 6 |
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| Tesis Marisol Final.pdf | 4992 |
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| Alemania | 20 |
| Brasil | 16 |
| Canadá | 16 |
| Guatemala | 11 |
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| Mexico | 117 |
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