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| Evaluación de la sustitución de grasa hidrogenada por aceite de chía (salvia hispánica l), grenetina y emulsionante en las propiedades reológicas, microestructurales y contenido de ácidos grasos en panqué | 816 |
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| Evaluación de la sustitución de grasa hidrogenada por aceite de chía (salvia hispánica l), grenetina y emulsionante en las propiedades reológicas, microestructurales y contenido de ácidos grasos en panqué | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 4 | 5 |
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| TESIS DOCTORADO Laura Sanchez Paz.pdf | 3381 |
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