Visualizaciones | |
---|---|
Evaluación de la sustitución de grasa hidrogenada por aceite de chía (salvia hispánica l), grenetina y emulsionante en las propiedades reológicas, microestructurales y contenido de ácidos grasos en panqué | 669 |
octubre 2023 | noviembre 2023 | diciembre 2023 | enero 2024 | febrero 2024 | marzo 2024 | abril 2024 | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Evaluación de la sustitución de grasa hidrogenada por aceite de chía (salvia hispánica l), grenetina y emulsionante en las propiedades reológicas, microestructurales y contenido de ácidos grasos en panqué | 34 | 17 | 2 | 19 | 3 | 13 | 7 |
Visualizaciones | |
---|---|
TESIS DOCTORADO Laura Sanchez Paz.pdf | 3118 |
Visualizaciones | |
---|---|
México | 266 |
Estados Unidos | 73 |
Perú | 31 |
Alemania | 26 |
Colombia | 19 |
Argentina | 18 |
Ecuador | 17 |
España | 10 |
China | 8 |
Guatemala | 8 |
Visualizaciones | |
---|---|
Mexico | 82 |
Kiez | 23 |
Lima | 22 |
Bogotá | 11 |
Toluca | 11 |
Oakland | 10 |
Guadalajara | 9 |
Quito | 9 |
Dearborn | 8 |
Monterrey | 8 |