Ficheros en el objeto digital

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Visualización del Documento

  • Título
  • Physicochemical changes of corn starch during lactic acid fermentation with Lactobacillus bulgaricus
  • Autor
  • REYES AVILES, ISABEL
  • HERNANDEZ JAIMES; MA. DEL CARMEN
  • RODRIGUEZ HUEZO, MARIA EVA
  • Fecha de publicación
  • 2018-10-24
  • Editor
  • Revista Mexicana de Ingeniería Química
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • Latic acid fermentation
  • Corn starch
  • Lactobacillus bulgaricus
  • Structural changes
  • Cristallinity
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
openAccess Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe cómo openAccess

Buscar en RI


Buscar en RI

Usuario

Estadísticas