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  • Villanueva Carvajal, Adriana; Domínguez López, Aurelio; López Tapia, Claudia Nayeli (2018-11-02)
    El documento muestra la formulación y el procedimiento estandarizado para la elaboración de tamales de harina de maíz nixtamalizado. Se ilustra con fotografías que apoyan el proceso con el fin de hacer más didáctico este ...

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