Comportamiento productivo, fermentación ruminal y rendimiento en canal de caprinos consumiendo forrajes de baja calidad más Saccharomyces cerevisiae

Abstract

Se utilizó la levadura Saccharomyces cerevisiae como modificador de la fermentación ruminal, en una dieta a base de heno de avena y rastrojo de maíz, para valorar su efecto sobre los parámetros productivos, la fermentación ruminal y el rendimiento y características de la canal de caprinos cruza boer x criollo. En un diseño estadístico completamente al azar durante 67 días, se utilizaron 32 caprinos machos de tres meses de edad y un peso de 13 ± 1.8 kg. Los tratamientos fueron: T1) heno de avena + concentrado sin Saccharomyces cerevisiae; T2) heno de avena + concentrado + 5 g de Saccharomyces cerevisiae; T3) Rastrojo de maíz + concentrado sin Saccharomyces cerevisiae; T4) Rastrojo de maíz + concentrado + 5 g de Saccharomyces cerevisiae. No se presentaron diferencias estadísticas significativas (p>0.05) en parámetros productivos, parámetros de fermentación ruminal, rendimiento y características de la canal en ninguno de los cuatro tratamientos utilizando la levadura Saccharomyces cerevisiae. Se concluye que al utilizar la levadura Saccharomyces cerevisiae en la suplementación de caprinos con dietas fibrosas no se afectan los parámetros productivos, los parámetros de fermentación ruminal y el rendimiento y las características de la canal, por lo que su uso en cabras puede implementarse sin inconvenientes.