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  • Título
  • Microencapsulation of sesame seed oil by tamarind seed mucilage
  • Autor
  • ALPIZAR REYES, ERIK
  • VARELA GUERRERO, VICTOR
  • CRUZ OLIVARES, JULIAN
  • CARRILLO NAVAS, HECTOR
  • ALVAREZ RAMIREZ, RAMIRO JOSE
  • PEREZ ALONSO, CESAR
  • Fecha de publicación
  • 2019-12-24
  • Editor
  • International Journal of Biological Macromolecules
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • Encapsulation
  • hydrocolloid
  • tamarind seed mucilage
  • sesame seed oil
  • spray drying
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
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