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  • Título
  • Microbial Contamination in Milk Quality and Health Risk of the Consumers of Raw Milk and Dairy Products
  • Autor
  • Velazquez-Ordoñez, Valente
  • Valladares-Carranza, Benjamin
  • Tenorio-Borroto, Esvieta
  • Talavera-Rojas, Martin
  • Varela-Guerrero, Jorge
  • Acosta-Dibarrat, Jorge
  • Puigvert, Florencia
  • Grille, Lucia
  • Gonzalez Revello, Alvaro
  • Pareja, Lucia
  • Colaborador
  • Velazquez-Ordoñez, Valente
  • Fecha de publicación
  • 2019-05-28
  • Editor
  • IntechOpen
  • Tipo de documento
  • Capítulo de Libro
  • Palabras clave
  • cow milk production
  • food safety
  • food-borne disease
  • milk contamination
  • milk spoilage
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
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