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dc.contributor.author Sanchez Aceves, Livier Mireya
dc.contributor.author Gómez Oliván, Leobardo Manuel
dc.contributor.author Islas Flores, Hariz
dc.contributor.author Galar Martínez, Marcela
dc.date.accessioned 2021-11-06T07:44:55Z
dc.date.available 2021-11-06T07:44:55Z
dc.date.issued 2021-10-20
dc.identifier.isbn 978-607-99510-0-9
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/20.500.11799/111368
dc.description Capítulo de libro es
dc.description.abstract Los edulcorantes artificiales son compuestos altamente consumidos alrededor del mundo como aditivos alimentarios seguros para consumo humano, sin embargo diversos estudios los señalan como contaminantes antropogénicos emergentes de gran importancia debido a su creciente uso, alta persistencia y ubicua presencia en los ecosistemas acuáticos. Ha sido demostrado que se trata de compuestos relativamente resistentes a los tratamientos convencionales de aguas residuales, por lo tanto su introducción al medio acuático se muestra continua y casi inevitable. Edulcorantes artificiales como la sucralosa, acesulfame-K, aspartame, ciclamato, sacarina, entre otros han sido aprobados para consumo humano por diversos organismos de seguridad alimentaria alrededor del mundo, sin embargo, a la fecha existen pocos estudios que señalen de forma específica sus fuentes de ingreso al ecosistema, distribución, comportamiento ambiental y destino, así como efectos ecotoxicológicos. Éste capítulo tiene por objetivo ser una compilación de los estudios que se han llevado a cabo sobre la ubicuidad, destino y efectos tóxicos generados por la presencia de edulcorantes artificiales en los ecosistemas acuáticos. es
dc.description.sponsorship Asociación Mesoamericana de Ecotoxicología y Química Ambiental es
dc.language.iso spa es
dc.rights openAccess es
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 es
dc.subject Contaminantes emergentes es
dc.subject Edulcorantes de alta intensidad es
dc.subject Ocurrencia es
dc.subject Toxicidad es
dc.subject.classification BIOLOGÍA Y QUÍMICA es
dc.title Destino, ocurrencia y efectos tóxicos de edulcorantes artificiales, un nuevo tipo de contaminantes emergentes. es
dc.type Capítulo de Libro es
dc.provenance Científica es
dc.road Dorada es
dc.organismo Química es
dc.ambito Nacional es
dc.cve.CenCos 20401 es
dc.relation.vol 1
dc.relation.año 2021
dc.relation.no 1


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  • Título
  • Destino, ocurrencia y efectos tóxicos de edulcorantes artificiales, un nuevo tipo de contaminantes emergentes.
  • Autor
  • Sanchez Aceves, Livier Mireya
  • Gómez Oliván, Leobardo Manuel
  • Islas Flores, Hariz
  • Galar Martínez, Marcela
  • Fecha de publicación
  • 2021-10-20
  • Tipo de documento
  • Capítulo de Libro
  • Palabras clave
  • Contaminantes emergentes
  • Edulcorantes de alta intensidad
  • Ocurrencia
  • Toxicidad
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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