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TURISMO AGROALIMENTARIO Y BIENES DE CAPITAL: EL CASO DE LOS PRODUCTORES DE PULQUE EN EL ALTIPLANO CENTRAL MEXICANO

Blas-Yañez, Sandra; Thomé-Ortiz, Humberto; Espinoza-Ortega, Angélica; Vizcarra-Bordi, Ivonne
URI: http://hdl.handle.net/20.500.11799/135646

Descripción:

"Desde una perspectiva bourdesiana, se analizan las estrategias de acumulación y conversión de distintas formas de capital (cultural, económico, simbólico y social) que los productores de pulque ponen en práctica en los procesos de construcción social de
Ir a texto completo: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=576265775007
2346-206X

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  • Título
  • TURISMO AGROALIMENTARIO Y BIENES DE CAPITAL: EL CASO DE LOS PRODUCTORES DE PULQUE EN EL ALTIPLANO CENTRAL MEXICANO
  • Editor
  • Universidad Externado de Colombia
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • Estudios de Turismo
  • pulque
  • campo cultural
  • Agroalimentario
  • bienes de capital
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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