TURISMO AGROALIMENTARIO Y BIENES DE CAPITAL: EL CASO DE LOS PRODUCTORES DE PULQUE EN EL ALTIPLANO CENTRAL MEXICANO

dc.creator	Blas-Yañez, Sandra
dc.creator	Thomé-Ortiz, Humberto
dc.creator	Espinoza-Ortega, Angélica
dc.creator	Vizcarra-Bordi, Ivonne
dc.date	2020
dc.date.accessioned	2022-10-01T00:49:51Z
dc.date.available	2022-10-01T00:49:51Z
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=576265775007
dc.identifier	2346-206X	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/135646
dc.description	"Desde una perspectiva bourdesiana, se analizan las estrategias de acumulación y conversión de distintas formas de capital (cultural, económico, simbólico y social) que los productores de pulque ponen en práctica en los procesos de construcción social de
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	Universidad Externado de Colombia
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5762
dc.rights	Turismo y Sociedad
dc.source	Turismo y Sociedad (Colombia) Vol.27
dc.subject	Estudios de Turismo
dc.subject	pulque
dc.subject	campo cultural
dc.subject	Agroalimentario
dc.subject	bienes de capital
dc.title	TURISMO AGROALIMENTARIO Y BIENES DE CAPITAL: EL CASO DE LOS PRODUCTORES DE PULQUE EN EL ALTIPLANO CENTRAL MEXICANO
dc.type	Artículo

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Título
TURISMO AGROALIMENTARIO Y BIENES DE CAPITAL: EL CASO DE LOS PRODUCTORES DE PULQUE EN EL ALTIPLANO CENTRAL MEXICANO
Editor
Universidad Externado de Colombia
Tipo de documento
Artículo
Palabras clave
Estudios de Turismo
pulque
campo cultural
Agroalimentario
bienes de capital

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