CULTURAS ALIMENTARIAS INDÍGENAS Y TURISMO.  Una aproximación a su estudio desde el control cultural

dc.creator	Campos Quezada, Ariadna
dc.creator	Favila Cisneros, Héctor
dc.date	2018
dc.date.accessioned	2022-10-01T00:49:56Z
dc.date.available	2022-10-01T00:49:56Z
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180755394002
dc.identifier	0327-5841	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/135675
dc.description	"A través de un análisis hermenéutico de carácter cualitativo, el presente trabajo busca la identificación de documentos que abordan a las culturas alimentarias indígenas en contextos turísticos. Para ello se seleccionaron 50 investigaciones producidas en
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1807
dc.rights	Estudios y Perspectivas en Turismo
dc.source	Estudios y Perspectivas en Turismo (Argentina) Num.2 Vol.27
dc.subject	Estudios de Turismo
dc.subject	turismo
dc.subject	Control cultural
dc.subject	cocinas indígenas
dc.subject	patrimonialización
dc.title	CULTURAS ALIMENTARIAS INDÍGENAS Y TURISMO. Una aproximación a su estudio desde el control cultural
dc.type	Artículo

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Título
CULTURAS ALIMENTARIAS INDÍGENAS Y TURISMO. Una aproximación a su estudio desde el control cultural
Editor
Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos
Tipo de documento
Artículo
Palabras clave
Estudios de Turismo
turismo
Control cultural
cocinas indígenas
patrimonialización

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