Evaluación de centeno, trigo y triticale como alternativa forrajera en sistemas de producción de leche en pequeña escala

Abstract

El objetivo de este trabajo fue evaluar como alternativa forrajera en sistemas de producción de leche en pequeña escala tres cereales de grano pequeño en dos experimentos: centeno (Secale cereale L.), trigo (Triticum aestivum) y triticale (X Triticosecale Wittm.). En el Experimento 1, se evaluaron los siguientes tratamientos: pastoreo continuo de cultivo de centeno (RYE), trigo (WHT) o triticale (TRT) durante 6 h d-1 (9:00 a 15:00 h); además cada vaca recibió al día 4.5 kg MS de concentrado comercial. En el Experimento 2 los tratamientos fueron la inclusión de 10 kg de MS vaca-1 d-1 ensilaje de centeno (RYE) o ensilaje de triticale (TRT); las vacas tuvieron acceso durante 8 h d-1 (09:00 a 17:00 h) a una pradera de pasto Kikuyo y fueron suplementadas con 3.6 kg MS vaca-1 d-1 concentrado comercial; cabe señalar que este ensilado fue producto del rebrote de los cultivos que se utilizaron en el Experimento 1 y que fue cortado para ensilar después de concluido. Tanto en el Experimento 1 como en el Experimento 2, no se detectaron diferencias significativas (P>0.05) para las variables de rendimiento animal evaluadas entre tratamientos (rendimiento y composición química de la leche), tampoco hubo diferencias en el peso vivo ni en la puntuación de condición corporal, aunque estos valores son solo indicativos dada la corta duración de los períodos experimentales. Debido a que no hubo diferencias en las variables animales del Experimento 1, los tres cereales son opciones viables para el pastoreo en estos sistemas por sus altos rendimientos de materia seca, con contenido adecuado de proteína y digestibilidad media para sostener los rendimientos y la rentabilidad de la leche en vacas lecheras con rendimientos bajos a moderados. En cuanto al Experimento 2, el rendimiento de ensilaje de los cultivos de triticale y centeno después del pastoreo fue alto, lo que demuestra que es factible utilizar estos cereales de grano pequeño desde un enfoque de doble propósito. Los productores lecheros de pequeña escala pueden incluir ensilaje de centeno o triticale en sus estrategias de alimentación en la estación seca. Se concluye que tanto el centeno como el triticale son buenas alternativas como cultivos forrajeros de doble propósito para pastoreo seguido de ensilado en sistemas lecheros de pequeña escala para alimentar el hato lechero.