Production and milk fatty acids profile of dairy goats fed with canola silage (brassica napus) instead of corn silage (zea mays) in total mixed rations †

Abstract

Antecedentes. El ensilado de canola (EC) es una alternativa viable para sustituir al ensilado de maíz (EM) en la alimentación de rumiantes por su valor nutricional y fuente de ácidos grasos poliinsaturados para mejorar la calidad de la grasa de la leche. Objetivo. Evaluar la inclusión de EC en sustitución de EM en raciones completamente mezcladas (TMR) en la producción, composición y perfil de ácidos grasos de la leche de cabras al final de la lactancia. Metodología. Diez cabras Alpinas (49 ± 2.5 kg PV, 194 ± 18 días en lactación) fueron alimentadas con dietas completamente mezcladas con 25% de EC más 25% EM (dieta experimental) y con 50% de EM (dieta control). Resultados. La producción de leche en cabras que consumieron EC fue 33.46% mayor (P<0.01) que en cabras que cosnumieron EM como forraje. El contenido de ácidos vaccénico y ruménico en leche aumentó 60 y 57%, respectivamente, con la inclusión de EC en la dieta (P<0.05). No hubo diferencias (P>0.05) en el contenido de grasa, proteína y lactosa en leche, ni en el consumo de materia seca entre los tratamientos. Implicaciones. El EC como forraje alternativo, combinado con EM, es una estrategia de alimentación viable para pequeños rumiantes. Conclusiones. El uso de EC representa una estrategia para mejorar el perfil de ácidos grasos de la leche sin afectar la composición química de la misma y la respuesta productiva de cabras al final de la lactancia.