Valorización y potencial del ensilaje de residuos de pescado sapo (Hypostomus hlecostomus) para mejorar la fermentación y reducir la producción de gases de efecto invernadero en rumiantes

Abstract

Se han utilizado los residuos de los peces en la alimentación animal mediante el proceso de ensilaje, la inclusión de estos ensilajes en las dietas tiene varias ventajas, las más destacables son la reducción de costos y la obtención de altos índices productivos, esto último es debido a su composición nutricional ya que posee proteínas con un elevado valor biológico y una alta digestibilidad. Sin embargo, es importante conocer la dosis óptima que se puede agregar en las dietas para rumiantes. Por ello el objetivo del presente trabajo fue evaluar el impacto de la inclusión de ensilado de pescado sapo (Hypostomus plecostomus) en dietas balanceadas para rumiantes sobre la fermentación entérica y producción de gases de efecto invernadero. Para lo cual se realizó ensilado de pescado sapo (Hypostomus plecostomus), se agregó en diferentes porcentajes 0, 8, 14 y 20% en cuatro dietas, estas fueron evaluadas en una prueba de producción de gas in vitro donde se utilizaron dos inóculos (bovino y ovino) y también se agregó un probiótico, se evaluó la producción de gas total (GT), metano (CH4), monóxido de carbono (CO) y sulfuro de hidrógeno (H2S) en un lapso de 48 horas, también se determinó la degradación aparente de la materia seca. Los resultados obtenidos demostraron que la producción de (GT, CH4, y H2S) fue mayor en bovinos que ovinos y en (CO) fue mayor en ovinos que en bovinos; las dietas que no tuvieron ensilado de pescado produjeron mayor cantidad de gases (GT, CH4, CO y H2S), la dieta con 20% fue la que mejor redujo (GT, CH4 y CO) y la de 14% fue la que mejor mitigo el (H2S); las dietas con el probiótico mostraron que en la producción de (GT) y (CO) produjeron más gas que sin el probiótico, en cuanto a (CH4) y (H2S) se produjo menos gas con el probiótico. De esta manera se concluye que la utilización de ensilado de pescado sapo (Hypostomus plecostomus) es una alternativa viable para la reducción de gases con efecto invernadero en bovinos y ovinos.