Efecto del butirato sódico y de la lactoferrina bovina sobre la composición corporal en ratones alimentados con dieta alta en grasa.

Abstract

Se evaluó el efecto del butirato sódico y la lactoferrina bovina sobre la composición corporal en ratones CD1 alimentados con una dieta alta en grasa. El butirato es un ácido graso de cadena corta producido por la fermentación de fibra tiene funciones metabólicas, antiinflamatorias y anticancerígenas, mientras que la lactoferrina es una glicoproteína con propiedades antioxidantes, antimicrobiana e inmunomoduladores. Ambos compuestos han mostrado potencial para contrarrestar alteraciones metabólicas asociadas a obesidad, la evidencia científica aún es limitada, por lo que este estudio buscó analizar si la administración individual o conjunta de ambos compuestos puede mejorar de manera significativa la composición corporal Método: Se utilizaron 48 ratones CD1, distribuidos en ocho grupos experimentales que recibieron diferentes combinaciones de dieta alta en grasa, butirato y lactoferrina durante siete semanas. La composición corporal se evaluó mediante bioimpedancia eléctrica, analizando variables como masa grasa, masa libre de grasa, agua corporal total, líquido intracelular, líquido extracelular e índice de masa corporal (IMC). Los datos se analizaron mediante ANOVA de una vía y prueba post hoc de Tukey, con un nivel de significancia de p < 0.05. Resultados La dieta alta en grasa provocó un aumento significativo en la masa grasa, el IMC y el agua corporal total. La suplementación con butirato sódico generó una disminución notable en masa grasa, IMC, agua intracelular y agua extracelular, el cual generó una mejora metabólica. La lactoferrina, administrada individualmente, mostró un efecto moderado principalmente relacionado con la reducción de la inflamación. Sin embargo, la combinación butirato + lactoferrina produjo el efecto más marcado, evidenciando una acción sinérgica capaz de mejorar de manera significativa la composición corporal en comparación con los tratamientos individuales.