Contribución a la valorización del Queso Cotija a través de la evaluación sensorial de consumidores

Mejía Orellana, Wilfredo

Fecha: 2025-10-09

El trabajo analiza la percepción del consumidor de un producto tradicional y artesanal como es el queso Cotija.

Trabajo para obtener el grado de maestro con un trabajo empírico

Ficheros en el objeto digital

Nombre: TTG-REPOSITORIO.- ...

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Nombre: carta de autorizacion ...

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Título
Contribución a la valorización del Queso Cotija a través de la evaluación sensorial de consumidores
Autor
Mejía Orellana, Wilfredo
Director(es) de tesis, compilador(es) o coordinador(es)
Espinoza Ortega, Angélica
Fecha de publicación
2025-10-09
Editor
Universidad Autónoma del Estado de México
Tipo de documento
Tesis de Maestría
Palabras clave
Queso, consumidores, cotija

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