Contribución a la valorización del Queso Cotija a través de la evaluación sensorial de consumidores

dc.contributor	Espinoza Ortega, Angélica
dc.contributor.author	Mejía Orellana, Wilfredo
dc.date.accessioned	2026-01-21T00:16:34Z
dc.date.available	2026-01-21T00:16:34Z
dc.date.issued	2025-10-09
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/143195
dc.description	Trabajo para obtener el grado de maestro con un trabajo empírico	es
dc.description.abstract	El trabajo analiza la percepción del consumidor de un producto tradicional y artesanal como es el queso Cotija.	es
dc.description.sponsorship	beca otorfada por la SECHITI para estudios de maestría	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad Autónoma del Estado de México	es
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0	es
dc.subject	Queso, consumidores, cotija	es
dc.subject.classification	CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA	es
dc.title	Contribución a la valorización del Queso Cotija a través de la evaluación sensorial de consumidores	es
dc.type	Tesis de Maestría	es
dc.provenance	Científica	es
dc.road	Dorada	es
dc.organismo	Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales	es
dc.ambito	Nacional	es
dc.cve.CenCos	10303	es
dc.cve.progEstudios	6074	es
dc.modalidad	Tesis	es
dc.validacion.itt	Si	es

Ficheros en el objeto digital

Nombre: TTG-REPOSITORIO.- ...

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Descripción: Documento de tesis

Nombre: carta de autorizacion ...

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Título
Contribución a la valorización del Queso Cotija a través de la evaluación sensorial de consumidores
Autor
Mejía Orellana, Wilfredo
Director(es) de tesis, compilador(es) o coordinador(es)
Espinoza Ortega, Angélica
Fecha de publicación
2025-10-09
Editor
Universidad Autónoma del Estado de México
Tipo de documento
Tesis de Maestría
Palabras clave
Queso, consumidores, cotija

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