Efecto del procesamiento en el contenido de Compuestos Fenólicos y las propiedades antioxidantes de diferentes variedades de Frijol (Phaseolus Vulgaris L) Mexicano

dc.contributor.author	Martínez Dotor, Jennypher	es
dc.contributor.author	López Martínez, Leticia Xóchitl	es
dc.date.accessioned	2014-12-18T00:06:14Z
dc.date.available	2014-12-18T00:06:14Z
dc.date.issued	2013	es
dc.identifier.other	407988	es
dc.identifier.uri	http://ri.uaemex.mx/handle/20.500.11799/14379
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Medicina-Quimica	es
dc.rights	openAccess
dc.subject	procesamiento	es
dc.subject	Compuestos Fenólicos	es
dc.subject	antioxidantes	es
dc.subject	Frijol	es
dc.title	Efecto del procesamiento en el contenido de Compuestos Fenólicos y las propiedades antioxidantes de diferentes variedades de Frijol (Phaseolus Vulgaris L) Mexicano	es
dc.type	Tesis de Licenciatura	es
dc.provenance	Académica	es
dc.road	Dorada	es

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Título
Efecto del procesamiento en el contenido de Compuestos Fenólicos y las propiedades antioxidantes de diferentes variedades de Frijol (Phaseolus Vulgaris L) Mexicano
Autor
Martínez Dotor, Jennypher
López Martínez, Leticia Xóchitl
Fecha de publicación
2013
Editor
Medicina-Quimica
Tipo de documento
Tesis de Licenciatura
Palabras clave
procesamiento
Compuestos Fenólicos
antioxidantes
Frijol

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