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PUESTA EN VALOR DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL MAZAHUA: EL CASO DEL PATO EN SALSA VERDE DE SAN PEDRO DE LOS BAÑOS

Hernandez, Saul Amauri
URI: http://hdl.handle.net/20.500.11799/144026
Fecha: 2026-04-24

Resumen:

Documento sobre el trabajo terminal de grado en materia gastronómica

Descripción:

Trabajo terminal de grado para la obtención de grado de maestría en Gestión de la Gastronomía Tradicional Mexicana

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  • Título
  • PUESTA EN VALOR DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL MAZAHUA: EL CASO DEL PATO EN SALSA VERDE DE SAN PEDRO DE LOS BAÑOS
  • Autor
  • Hernandez, Saul Amauri
  • Director(es) de tesis, compilador(es) o coordinador(es)
  • Favila, Héctor Javier
  • Fecha de publicación
  • 2026-04-24
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Tesis de Maestría
  • Palabras clave
  • Gastronomía, mazahuas, patrimonio gastronómico
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