PUESTA EN VALOR DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL MAZAHUA: EL  CASO DEL PATO EN SALSA VERDE DE SAN PEDRO DE LOS BAÑOS

dc.contributor	Favila, Héctor Javier
dc.contributor.author	Hernandez, Saul Amauri
dc.date.accessioned	2026-05-08T23:16:14Z
dc.date.available	2026-05-08T23:16:14Z
dc.date.issued	2026-04-24
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/144026
dc.description	Trabajo terminal de grado para la obtención de grado de maestría en Gestión de la Gastronomía Tradicional Mexicana	es
dc.description.abstract	Documento sobre el trabajo terminal de grado en materia gastronómica	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad Autónoma del Estado de México	es
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es
dc.subject	Gastronomía, mazahuas, patrimonio gastronómico	es
dc.subject.classification	CIENCIAS SOCIALES	es
dc.title	PUESTA EN VALOR DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL MAZAHUA: EL CASO DEL PATO EN SALSA VERDE DE SAN PEDRO DE LOS BAÑOS	es
dc.type	Tesis de Maestría	es
dc.provenance	Académica	es
dc.road	Verde	es
dc.organismo	Turismo y Gastronomía	es
dc.cve.CenCos	21601	es
dc.cve.progEstudios	81	es
dc.modalidad	Tesis	es
dc.validacion.itt	Si	es

Ficheros en el objeto digital

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Título
PUESTA EN VALOR DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL MAZAHUA: EL CASO DEL PATO EN SALSA VERDE DE SAN PEDRO DE LOS BAÑOS
Autor
Hernandez, Saul Amauri
Director(es) de tesis, compilador(es) o coordinador(es)
Favila, Héctor Javier
Fecha de publicación
2026-04-24
Editor
Universidad Autónoma del Estado de México
Tipo de documento
Tesis de Maestría
Palabras clave
Gastronomía, mazahuas, patrimonio gastronómico