En México en los últimos casi tres años se desarrolló la pandemia por COVID-19, en la cual se vivió un marco de cambios que pusieron en jaque al sistema de salud y alimentario, ya que la combinación entre la enfermedad ...

El presente documento tiene como objetivo mostrar una reflexión de la Diabetes Mellitus [DM] ante el proceso salud/enfermedad/atención [PSEA] como fenómeno social, desde el punto ontológico de la ciencia nutriológica, con ...

Introducción: la alimentación es un proceso que implica elementos socioculturales en un momento histórico concreto. México se encuentra en un problema de salud generalizado de obesidad y enfermedades crónicas no transmisibles. ...