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ListarFacultad de Turismo y Gastronomía (C.U. y Unidad El Rosedal) por materia "Alimentos procesados"
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Favila Cisneros, Héctor Javier; LOPEZ OJEDA, ANDRES
(Academia Journlas, 2018)
El consumo de alimentos procesados se ha multiplicado en los hábitos alimenticios de las familias mexicanas, dejando a un lado las comidas tradicionales. El objetivo de este trabajo fue el de explorar cualitativamente la ...