• EVALUACIÒN DE GERMOPLASMA DE CHENOPODIUM (Chenopodium quinoa Willd y Chenopodium berlandieri subsp. nuttalliae) A CONDICIONES ADVERSAS Y SU CARACTERIZACIÓN MEDIANTE MARCADORES MOLECULARES 

  García Andrade, Juan Manuel (Universidad Autónoma del Estado de México, 2025-06-26)

  El género Chenopodium, tiene una amplia distribución mundial, aloja a especies que constituyen cultivos subutilizados, que, ante los desafíos del cambio climático, poseen gran potencial para convertirse en alimentos del ...
• EVALUACIÓN DE LA SOLUCIÓN NUTRITIVA SOBRE LA TASA DE MULTIPLICACIÓN DE SEMILLA DE Solanum tuberosum L. EN UN SISTEMA AEROPÓNICO 

  ESPINOSA CISNEROS, MARÍA DEL ROCÍO (Universidad Autónoma del Estado de México, 2025-04-11)

  El trabajo se realizó en las instalaciones de la empresa PRH Agroservicios S.A. de R.L. con el objetivo de analizar cuatro soluciones nutritivas sobre la tasa de multiplicación de semilla prebásica de papa en un sistema ...
• Transiciones agroalimentarias en la Interfaz urbano-rural 

  Thomé-Ortiz, Humberto; Vargas-Cancino, Hilda; Arriaga-Álvarez, Emilio; Nava-Bernal, Gabino (Torres y Asociados, 2026-02-15)

  El presente libro es el resultado de un esfuerzo colectivo por comprender y documentar las complejas transformaciones que atraviesan los sistemas agroalimentarios en México, especialmente en aquellos territorios que ...
• Perspectivas campesinas en la producción del mezcal: lo artesanal 

  Alzate-Gómez, Mauricio (UAEMéx, 2026-02-19)

  La presente tesis doctoral examina críticamente la producción artesanal de mezcal en Malinalco, Estado de México, desde la perspectiva de los sujetos campesinos que la sostienen. En esta se identifica una contradicción ...
• EVALUACIÓN DE PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS POSCOSECHA EN AGUACATE (Persea americana Mill) SOMETIDOS A CONTROL BIOLÓGICO DE ANTRACNOSIS 

  CARBAJAL MARTINEZ, DIANA ALLINE (UAEMex, 2025-12-03)

  La presente investigación evaluó el efecto del control biológico con Bacillus subtilis (LALBs1) y Trichoderma harzianum (BMH-19) sobre los parámetros fisicoquímicos poscosecha de frutos de aguacate Hass afectados por ...
• EFECTO DE LA INFRAESTRUCTURA VERDE EN LA VARIACIÓN ESPACIAL Y TEMPORAL DE LAS ISLAS DE CALOR EN LA ZONA METROPOLITANA DEL VALLE DE TOLUCA 

  Sánchez Hernández, Miguel (Universidad Autónoma del Estado de México, 2025-12-08)

  La Zona Metropolitana del Valle de Toluca (ZMVT), una de las áreas urbanas de mayor crecimiento en México, ejemplifica claramente las tensiones entre la urbanización acelerada y la infraestructura ambientalmente sostenible. ...
• Captación, almacenamiento y purificación de agua de lluvia como herramientas para la sostenibilidad hídrica 

  Maya-Salazar, María de Lourdes; Thomé-Ortiz, Humberto (Comecyt, DAAD, 2025-09-22)

  El presente capítulo busca ilustrar la contribución que el Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (ICAR) de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx) ha realizado de cara a la problemática de escasez ...
• Prólogo Mundo Conceptual del Turismo 

  Thomé-Ortiz, Humberto (Editorial Universidad Autónoma de Zacatecas, 2025-10-09)

  En el contexto de la segunda década del siglo XXI resulta conveniente re!exionar sobre el concepto de turismo y sus signi"cados, en el marco de las transformaciones y crisis socioeconómicas, culturales, geopolíticas y ...
• EL VINO QUERETANO EN TIEMPOS DE CRISIS: SEMÁNTICAS MEDIÁTICAS DEL ENOTURISMO DURANTE LA PANDEMIA DEL COVID-19 

  Novo Espinosa de los Monteros, Gerardo; Thomé-Ortiz, Humberto; Uribe Esquivel, José Antonio (Universidad Autónoma del Estado de México, 2025-11-15)

  El enoturismo, como una modalidad específica centrada en la experiencia del vino, surge de la especialización y diferenciación de sus componentes, lo que lo distingue de otras formas como el culinario, gastronómico o de ...
• Business development strategies for Mexican honey with a 2032 perspective: The future of Mexican honey 

  SORIA-ARELLANO, Jatziri; CALLEJAS-JUÁREZ, Nicolás; VELÁZQUEZ, Luis; GONZÁLEZ-HERNÁNDEZ, Vianey; THOMÉ-ORTIZ, Humberto; ROGERS-MONTOYA, Nathaniel Alec; MARTÍNEZ-CASTAÑEDA, Francisco Ernesto (Food Science and Technology, 2025-05-10)

  To identify market strategies for Mexico’s apiculture sector, this study projects national honey production and the leading producing states through 2032. The states were considered strategic market units, with their ...
• ESTIMACIÓN DEL BOSQUE REQUERIDO PARA LA SUSTENTABILIDAD HÍDRICA DEL AGUACATE EN EL SUR DEL ESTADO DE MÉXICO 

  Loaiza-González, Jeison Javier; Thomé -Ortiz, Humberto; Gómez-Albores, Miguel Ángel (Agricultura, Sociedad y Desarrollo, 2025-09-12)

  El presente estudio, analiza la relación entre la cobertura forestal y la provisión hídrica necesaria en cultivos de aguacate (Persea americana), para determinar un balance entre ambas, a partir del modelo de rendimiento ...
• Economía Social – Circular: Estrategia turística en comunidades rurales con potencial turístico en la Costa Chica del Estado de Guerrero 

  López Gutiérrez, Emiliano; Salgado Molina, Lirio Cristell; Garay Velázquez, Abraham; Cerón Monroy, Hazael; Thomé-Ortiz, Humberto (Revista Foro de Estudios sobre Guerrero, 2025-12-15)

  El turismo e inversiones verdes planteado por la Organización Mundial de Turismo (OMT) el año en curso, define un camino desde lo sustentable con acciones sostenibles. El aprovechamiento de los recursos disponibles, y una ...
• ESTIMATION OF THE FOREST AREA REQUIRED FOR WATER SUSTAINABILITY OF AVOCADO IN THE SOUTH OF THE STATE OF MEXICO 

  Loaiza-González, Jeison Javier; Thomé -Ortiz, Humberto; Gómez-Albores, Miguel Ángel (Agricultura, Sociedad y Desarrollo, 2025-09-17)

  This study analyzes the relationship between forest cover and water supply required for avocado (Persea americana) cultivation, in order to determine a balance between these two; based on the “Water Yield” model, which ...
• Sustainability and Competitiveness of Mexican Rose Production for Export: A Policy Analysis Matrix Approach Assessing Economic and Social Dimensions 

  Velázquez-Torres, Ana Luisa; Martínez-Castañeda, Francisco Ernesto; Callejas-Juárez, Nicolás; Rogers-Montoya, Nathaniel Alec; Herrera-Tapia, Francisco; Hernandez, Elein; Thomé-Ortiz, Humberto (Sustainability, 2025-12-16)

  The agricultural economic policy in Mexico has inadequately addressed the integrated sustainability needs of the rural sector. This study adopts a sustainability perspective to examine economic policy distortions and ...
• TURISMO RURAL COMUNITARIO EN EL CENTRO DE MÉXICO. CONSIDERACIONES PARA SU COMPRENSIÓN DESDE LAS TRANSFORMACIONES SOCIOECONÓMICAS 

  Thomé -Ortiz, Humberto; González-Domínguez, Irais (Atenea, 2025-12-30)

  Se sabe que el turismo es una actividad que genera diversos impactos en las esferas ambiental, económica y social, pero, paradójicamente, puede ser un motor de desarrollo, por lo que es necesario repensar sus prácticas ...
• Perspectivas para la construcción de modelos de gestión hídrica para la agricultura. Una mirada desde los productores de aguacate en pequeña escala (México). 

  Loaiza González, Jeison Javier (Agua y Territorio, 2026-01-10)

  El artículo explora la importancia del agua para la producción agrícola y pone en evidencia los desafíos relacionados con su escasez bajo los modelos agroalimentarios neoliberales. Para ello, toma como referente empírico ...
• Contribución a la valorización del Queso Cotija a través de la evaluación sensorial de consumidores 

  Mejía Orellana, Wilfredo (Universidad Autónoma del Estado de México, 2025-10-09)

  El trabajo analiza la percepción del consumidor de un producto tradicional y artesanal como es el queso Cotija.
• Elaboración de un manual de buenas prácticas en la producción de aguacate (Persea americana spp.) para el paraje conocido como la Vega, comunidad de San Miguel Tecomatlán, Tenancingo, Estado de México. 

  Cruz Gasca, Carmen Eunice (Universidad Autónoma del Estado de México, 28-11-25)

  El presente Trabajo Terminal de Grado tiene como finalidad desarrollar un manual que funcione como una herramienta técnica orientada a fortalecer la producción sustentable de aguacate en la región. El cultivo del aguacate ...
• ANÁLISIS DE CARTERA DE NEGOCIO EN PRODUCTOS DERIVADOS DE PLANTAS CANNABICAS EN TETECALA, MORELOS 

  Murillo Campos, Oscar (Universidad Autónoma del Estado de México, 2025-10-29)

  El consumo de cannabis tiene una larga trayectoria en la historia de la humanidad, y en las últimas décadas ha experimentado un notable crecimiento, tanto en su uso como en su aceptación social. Este cambio ha influido en ...
• DESEMPEÑO AGROECOLÓGICO DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE DE VACA EN TRES ZONAS DEL MUNICIPIO DE ACULCO 

  MORENO BECERRIL, LUCERO (UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE MÉXICO, 2025-10-30)

  En la actualidad, existe un creciente interés en la agroecología como alternativa para avanzar hacia sistemas agrícolas y alimentarios más sostenibles. Sin embargo, la evidencia respecto a la contribución de la agroecología ...

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