Listar Artículos por autor "FAVILA CISNEROS, HECOTR JAVIER"

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  • LOPEZ OJEDA, ANDRES; FAVILA CISNEROS, HECOTR JAVIER (Universidad Autónoma del Estado de México, 2015-01)
    Se hace una reflexión sobre la importancia que tienen los observatorios como plataformas de generación de información e investigación sobre el campo de la gastronomía y se delinean los objetivos y alcances de la creación ...

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