De la celebración y el reconocimiento de la gastronomía mexicana

LOPEZ OJEDA, ANDRES

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dc.contributor.author	LOPEZ OJEDA, ANDRES
dc.creator	LOPEZ OJEDA, ANDRES; 87004
dc.date.accessioned	2016-02-25T00:51:22Z
dc.date.available	2016-02-25T00:51:22Z
dc.date.issued	2015-10-01
dc.identifier.citation	López Ojeda, Andrés (2015). “De la celebración y el reconocimiento de la gastronomía mexicana”, en Portal de Políticas Culturales. Disponible en: http://www.politicasculturales.com.mx/reconocimiento.html	es
dc.identifier.uri	http://ri.uaemex.mx/handle/123456789/32661
dc.description	Producto de colaboración con el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (CONACULTA), actual Secretaría de Cultura Federal.	es
dc.description.abstract	Se muestra la importancia y auge de la gastronomía tradicional mexicana a partir del recuento de actividades realizadas en el 3er Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, evento académico ralizado en la ciudad de México, el cual convocó a distintos actores y promotores vinculados con el campo, principalmente chefs, investigadores, estudiantes y empresas de la alimentación.	es
dc.description.sponsorship	CONACULTA	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	CONACULTA
dc.rights	openAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject	Cultura Gastronómica	es
dc.subject	Patrimonio Cultural	es
dc.subject.classification	CIENCIAS SOCIALES
dc.title	De la celebración y el reconocimiento de la gastronomía mexicana	es
dc.type	Reseña
dc.provenance	Académica
dc.road	Verde
dc.ambito	Internacional	es
dc.audience	students
dc.audience	researchers
dc.type.conacyt	review
dc.identificator	5