Enzimas amilolíticas exógenas en la alimentación de rumiantes

ROJO RUBIO, ROLANDO; MENDOZA MARTINEZ, GERMAN DAVID; MONTAÑEZ VALDEZ, OZIEL DANTE; REBOLLAR REBOLLAR, SAMUEL; CARDOSO JIMENEZ, DANIEL; HERNANDEZ MARTINEZ, JUVENCIO; González Razo, Felipe de Jesús

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dc.contributor.author	ROJO RUBIO, ROLANDO
dc.contributor.author	MENDOZA MARTINEZ, GERMAN DAVID
dc.contributor.author	MONTAÑEZ VALDEZ, OZIEL DANTE
dc.contributor.author	REBOLLAR REBOLLAR, SAMUEL
dc.contributor.author	CARDOSO JIMENEZ, DANIEL
dc.contributor.author	HERNANDEZ MARTINEZ, JUVENCIO
dc.contributor.author	González Razo, Felipe de Jesús
dc.creator	ROJO RUBIO, ROLANDO; 25090
dc.creator	MENDOZA MARTINEZ, GERMAN DAVID; 1850
dc.creator	MONTAÑEZ VALDEZ, OZIEL DANTE; 123261
dc.creator	REBOLLAR REBOLLAR, SAMUEL; 122410
dc.creator	CARDOSO JIMENEZ, DANIEL; 344496
dc.creator	HERNANDEZ MARTINEZ, JUVENCIO; 40021
dc.creator	González Razo, Felipe de Jesús; 78050
dc.date.accessioned	2016-03-16T17:15:40Z
dc.date.available	2016-03-16T17:15:40Z
dc.date.issued	2007
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=15423208
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/38676
dc.description	Recientemente, las enzimas exógenas se están usando para mejorar la degradabilidad ruminal de la fibra dietaria y del almidón presente en los alimentos utilizados en la alimentación de rumiantes. Estas enzimas representan una alternativa para incrementar la productividad y reducir los costos por alimentación, ya que se podría reducir el uso de granos, debido al mayor aporte de energía que realizarían los sustratos fibrosos. La actividad amilolítica de los microorganismos ruminales se da principalmente por la acción de enzimas extracelulares, las que en cocultivo han manifestado su máximo potencial para digerir el almidón. Diversas investigaciones han demostrado que la digestión ruminal del almidón es incompleta y más para aquellos granos de tasas de digestión lenta como el sorgo. Esta digestión incompleta es el resultado de la interacción entre las características del almidón (tipo de grano), condiciones fisicoquímicas del rumen y las enzimas amilolíticas microbiales. Las enzimas exógenas, producto de la biotecnología, actúan en intervalos amplios de pH (4 - 9) y temperatura (30 - 90 C), las cuales podrían actuar sinérgicamente con las bacterias microbiales del rumen e incrementar la degradabilidad ruminal del almidón. Los avances en el uso de enzimas amilolíticas exógenas para incrementar el aprovechamiento del valor energético de los granos utilizados en la elaboración de alimentos para rumiantes, es una excelente alternativa para mejorar la producción animal.
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=154
dc.rights	openAccess
dc.rights	Universidad y Ciencia
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source	Universidad y Ciencia (México) Num.2 Vol.23
dc.subject	Agrociencias
dc.subject	enzimas
dc.subject	amilolíticas
dc.subject	rumiantes
dc.subject.classification	CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA
dc.title	Enzimas amilolíticas exógenas en la alimentación de rumiantes
dc.type	Artículo
dc.provenance	Científica
dc.road	Dorada
dc.ambito	Internacional	es
dc.audience	students	es
dc.audience	researchers	es
dc.type.conacyt	article
dc.identificator	6

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Título
Enzimas amilolíticas exógenas en la alimentación de rumiantes
Autor
ROJO RUBIO, ROLANDO
MENDOZA MARTINEZ, GERMAN DAVID
MONTAÑEZ VALDEZ, OZIEL DANTE
REBOLLAR REBOLLAR, SAMUEL
CARDOSO JIMENEZ, DANIEL
HERNANDEZ MARTINEZ, JUVENCIO
González Razo, Felipe de Jesús
Fecha de publicación
2007
Editor
Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
Tipo de documento
Artículo
Palabras clave
Agrociencias
enzimas
amilolíticas
rumiantes

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