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dc.contributor.author	ESPINOSA ORTIZ, VALENTIN EFREN
dc.contributor.author	Rivera Herrejón, María Gladys
dc.contributor.author	GARCIA HERNANDEZ, LUIS ARTURO
dc.creator	ESPINOSA ORTIZ, VALENTIN EFREN; 35798
dc.creator	Rivera Herrejón, María Gladys; 13350
dc.creator	GARCIA HERNANDEZ, LUIS ARTURO; 11224
dc.date.accessioned	2016-03-16T17:17:13Z
dc.date.available	2016-03-16T17:17:13Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42339101
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/39226
dc.description	Se realizó un estudio para conocer los canales y márgenes de comercialización de la "leche cruda" (leche comercializada sin haber pasado por ningún tratamiento físico o químico) producida en una comunidad del municipio de Maravatío, Michoacán, en la parte centro-occidental de México. El método de investigación consistió en una primera fase de reconocimiento y aceptación del grupo de trabajo en la comunidad. Se realizó observación directa y recorridos con los acopiadores, a quienes se les aplicó un cuestionario orientado a registrar los litros de leche comercializados y estimar sus costos de comercialización y su margen bruto de comercialización (MBC), el margen neto de comercialización (MNC) y la participación directa del productor (PDP). La información que se capturó y procesó permitió identifi car cinco acopiadores, de los cuales sólo dos venden directamente la "leche cruda", los otros tres la transforman y comercializan como derivados lácteos. Los resultados muestran la existencia de dos tipos de canales de comercialización: el del nivel cero o canal directo de mercado y el de un solo nivel. Los márgenes calculados para los acopiadores que comercializan la "leche cruda", en promedio, son: MBC, 31.7%; PDP, 68.3%; y MNC, considerando el costo de oportunidad de la mano de obra, 20.1%, y sin considerarlo, 25.7%. Los márgenes indican que la actividad del acopiador es redituable y le suministra un estímulo económico para continuar con dicha actividad, sobre todo si este acopiador no obtiene un mejor costo de oportunidad por la mano de obra. Lo anterior no es aplicable para el productor, pues hay que considerar sus costos de producción.
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad Nacional Autónoma de México
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=423
dc.rights	Veterinaria México
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source	Veterinaria México (México) Num.1 Vol.39
dc.subject	veterinaria	es
dc.subject	lechería en pequeña escala	es
dc.subject	márgenes de comercialización de la leche	es
dc.subject	canales de comercialización de la leche	es
dc.subject	lechería familiar	es
dc.subject.classification	CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA
dc.title	Los canales y márgenes de comercialización de la leche cruda producida en sistema familiar (estudio de caso)	es
dc.type	Artículo	es
dc.provenance	Científica
dc.road	Dorada	es
dc.ambito	Internacional	es
dc.audience	students	es
dc.audience	researchers	es
dc.type.conacyt	article
dc.identificator	6

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• Conacyt [10019]
  
• Artículos publicados en revistas arbitradas de Redalyc.org [4450]
  

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